ORIGEN DEL CHUPE DE PERAS Hay una frase que el gran Tayta acuñó al sentimiento peruano "Los ojos no sirven para ver los sentimientos" inspirado en esta frase me atrevo a decir: "El sentimiento se refleja en la cocina tradicional" , es así que en el barrio de Sañoq , hoy conocido como el distrito de San Sebastián la gente que es parte de las celebraciones de las famosas fiestas en honor al mártir Patrón San Sebastián i su fiesta de Perach'apchi se deleita con los manjares de la cocina tradicional, dentro de los cuales sale a la palestra un plato emblemático de los varios que existen i es conocido como el "Chupe de Peras" , por ello es un honor el poder compartir detalles sobre mis investigaciones i testigo presencial. De acuerdo a los datos i evidencias arqueológicas encontradas por la arq. Ruth Shady en la parte norte de la costa peruana se pudo encontrar las primeras evidencias de la cocina tradicional peruana, al ser una cultura sin alfarería do...

El Qosqo es el depositario de una herencia milenaria que tiene raíces muy profundas, los cuales supieron adaptarse a su realidad geográfica i cultural, de acuerdo a sus necesidades el hombre originario de esta parte supo adaptarse, usar su capacidad creativa para crear i desarrollar su propia tecnología. Es así que para solucionar su problema de transporte, cruzar cañones i precipicios construyó puentes, las evidencias vivientes son las del puente de Q'eswachaka, cuya construcción se da con el material de la paja local llamada "Qoya Ichu" i la otra que aún subsiste a través del tiempo esta ubicado en la Sierra Central sobre el río Pampas, los lugareños de Sarhua lo llaman "Tinkuqchaka" , los cuales son trenzados con los tallos de ch'illka i otros arbustos locales que le dan una resistencia i rigidez como la soga de paja. Esta tradición del amarrado i anclaje aún pervive a través del tiempo, tal es el caso en el distrito de San Sebastián, que para el tr...

FESTIVIDAD DEL DÍA DE COMADRES Julio Caro Baroja (1979); "Representa una ruptura del orden patriarcal" En esta parte del mundo no se podía dejar de lado esta importante celebración, que se festeja el segundo jueves del mes de febrero, siendo precedido por la celebración del día de los compadres, 10 días antes de los festejos de carnavales i la de comadres tres días antes de dicha celebración (04 días antes del miércoles de ceniza como parte del calendario litúrgico católico). Para poder explicar sobre su origen nos remontaremos a la época romana donde se realizaba la celebración de las MATRONALIAS , tiempo de reconocimiento al esfuerzo i valor de las mujeres casadas, por ser madres i el soporte familiar, en el contexto festivo las mujeres gozaban por ese día de igualdad de género, estas fiestas se celebraban en el mes de marzo por ser el mes de veneración a la diosa Juno. diosa romana del matrimonio, fertilidad i la familia. El sistema de padrinazgo vino a sustituir ...

  FIESTA DEL SEÑOR DE QOYLLORRITI Esta fecha es especial para los andinos o personas descendientes de nuestra gran cultura milenaria, a media noche iniciamos con el Qhapaq Citua que fuera descrito por los cronistas, período en el cual todas las personas debían entrar en el proceso de purificación para recibir la energía cósmica de Ti (sol) el 21 de junio, este día es cuando la energía positiva (sami) entra en nuestro cuerpo etéreo, asimismo  las tresexpresiones de energía, KALLPA re energiza a  ALLPA para que durante el proceso de JALLPA la Pachamama entre en el proceso de re energetización hasta el mes de agosto, mes cuando la Pachamama comienza a ovular i con la primera semilla es cuando la naturaleza (Pachamama) concebirá a un nuevo ser que alimentará a su UYWA (hombres – animales). El calendario gregoriano (papa Gregorio XIII, quien promulgó su uso por medio de la bula Inter Gravissimas. A partir de 1582, sustituyó gradualmente en distintos países al calendario...